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掛面防異味改良劑


良未牌掛面防異味改良劑是以優質乳化劑、防腐劑、食用堿等原料優化復合而成。外觀為白色或淡黃色流暢性粉末,使用該產品可以有效抑制掛面生產、儲藏期間產生的哈喇味,酸味、霉味等異味保證產品質量的穩定。

詳細說明
 
商品描述:

掛面防異味改良劑

良未牌掛面防異味改良劑是以優質乳化劑、防腐劑、食用堿等原料優化復合而成。外觀為白色或淡黃色流暢性粉末,使用該產品可以有效抑制掛面生產、儲藏期間產生的哈喇味,酸味、霉味等異味保證產品質量的穩定。

掛面防異味解決方案:

分析油脂氧化酸敗的原因,我們在掛面生產過程中應注意以下幾個方面的問題,可以有效解決掛面出現異味的問題。
1、原料的選擇:面粉,選擇加工精度較高的面粉。加工精度高面粉中脂肪的含量低,減少油脂酸敗的幾率。水,我們要選擇中硬度的飲用水,避免水污染給產品質量帶來的問題。
2、工藝控制:產品的最終水分控制,夏天在12.5%以下,最好在12%;冬天在13%以下,最好在12.5%,工藝控制的主要目的是達到水分的達標,以水分的要求來指導生產。
3、注重車間過程控制,保證車間內的衛生條件,控制好車間內的溫度和濕度。提高工作效率,避免面團在車間內長時間存放。
4、生產掛面的面粉最好是經過6天左右的伏倉,盡量不使用新磨的面粉,生產掛面的面粉最好不添加過氧化苯甲酰。
5、使用防異味改良劑可以幫助掛面企業解決異味問題。

作用與用途:

使用本品可有效延緩面條在高溫下及長期儲存中易出現的哈喇味,也可有效延緩面條在高溫潮濕環境下易出現的發霉現象,可以顯著提高面條的貨架期。

使用方法:

1、將本品與其它添加劑按比例加入和面水中,攪拌溶解后使用。
2、將本品撒入和面機中與面粉干混幾分鐘,然后加水和面即可。

添加量:建議添加量為0.10%。
食品生產許可證編號:SC20341072500453
產品標準代號:GB26687-2011
貯存條件:密封儲存在低溫、干燥、陰涼、通風處,防雨防曬。
保質期:十二個月。

官網:
http://www.rrjj7.com/ 客服熱絡:0373-7072555。

好吊操